90 - AR Lasarte Lloveras y col. - Febrero 2015

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El déficit en la memoria de trabajo en niños de 8 años ¿se asocia a la ausencia de desayuno saludable?

90 - AR Lasarte Lloveras y col. - Febrero

Alicia Raquel Lasarte Lloveras (1), Mónica Iturry (2), Nora Grañana (3) 1) Profesora y Licenciada en Psicopedagogía; Máster en Pedagogía Terapéutica; Doctora en Psicología Orientación Neurociencia Cognitiva Aplicada (PhD); Fundadora, Directora y Terapeuta del Centro de Estimulación Psicofísica “Alliyay” de la ciudad de Pergamino (Bs. As.). raquellasarte@live.com.ar 2) Licenciada en Psicología; Doctora en Psicología Orientación Neurociencia Cognitiva Aplicada (PhD); Coordinadora a cargo del Laboratorio de Investigación de la Memoria Hospital Dr. Abel Zubizarreta; Profesora Titular de la Cátedra Evaluación y Neurorehabilitación; Doctorado en Psicología en la Universidad Maimónides; Investigadora de Carrera del Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. 3) Médica Neuróloga Infantil; Especialista en Neuropsicología Clínica. Doctora en Psicología Orientación Neurociencia Cognitiva Aplicada (MD); Médica a cargo de Neurología Infantil. Servicio de Pediatría. Hospital C. Durand. Gobierno de la Ciudad de Bs. As; Profesora Titular de la Cátedra Neuropsicología Infantil 1. Facultad de Psicología. Postgrados. Universidad de Bs. As.; Profesora Titular Neurociencia Cognitiva del Niño y del Adolecente. Doctorado en Psicología Universidad Maimónides. Ciudad de Bs. As. Fecha de recepción: 17 de noviembre de 2014 Fecha de aceptación: 8 de enero de 2015 El déficit en la memoria de trabajo en niños de 8 años ¿se asocia a la ausencia de desayuno saludable? Is the deficit in the working memory in 8- year-old children is associated with the absence of a healthy breakfast? Resumen La presente investigación se propuso explorar si la ingesta de un desayuno saludable introducía diferencias estadísticamente significativas en la memoria de trabajo de niños de 8 años de edad que asistían al tercer año de la enseñanza primaria en escuelas estatales provinciales pertenecientes al partido de Pergamino (Buenos Aires, Argentina). Para ello se analizó una muestra de 126 niños que conformaban dos grupos: uno experimental que estaba en ayuno (n=63) y uno control que había consumido un desayuno saludable (n=63). Tanto al grupo experimental como al control se administró un protocolo estándar de pruebas neuropsicológicas tales como el test de la figura Compleja de André Rey -partes A y B- (Rey, 1941; Osterrieth, 1944), el test auditivo verbal de André Rey (Rey, 1964; Schmidt, 1996; Spreen y Strauss, 1998), y dos subtests pertenecientes a la Escala de Inteligencia para Niños de Weschler en su cuarta versión (retención de dígitos y letras y números; Taborda, Brenlla y Barbenza, 2011; Weschler, 2004, 2011). Los resultados mostraron que el rendimiento de la función cognitiva memoria de trabajo en niños de 8 años es inferior en estado de ayuno y mayor con la ingesta del desayuno saludable, así como el nivel intelectual y la memoria diferida visual y auditiva. Esto permite concluir que la omisión del desayuno provoca un estado fisiológico que afecta negativamente a la función cognitiva y al aprendizaje. Abstract This research aimed to analyze whether the intake of a healthy breakfast introduced statistically significant differences in the working memory of children aged 8 years-old who attended the third grade of elementary school in state schools located in Pergamino (Buenos Aires, Argentina). Thus, a sample of 126 children divided in two groups was analyzed: an experimental group who was on an empty stomach (n=63) and a control group that had had a healthy breakfast (n=63). Both the experimental and the control groups were assigned a standard protocol of neuropsychological tests such as the The Rey-Osterrieth Complex Figure Test –parts A and B- (Rey, 1941; Osterrieth, 1994), the Rey Auditory-Verbal Learning Test (Rey, 1964; Schmidt, 1996; Spreen & Strauss, 1998) and two subtests corresponding to the Wechsler Intelligence Scale for Children-IV (digit, letters and numbers retention; Taborda, Brenlla & Barenza, 2011; Weschler, 2004, 2011). The results showed that the of the working memory performance of cognitive function among children aged 8 yearsold is inferior when on an empty stomach, and superior with the intake of a healthy breakfast, as well as the intellectual level and the visual and auditory delayed recall. This enables to conclude that the omission of breakfast generates a physiological state that negatively affects the cognitive function and learning. Palabras clave Memoria de trabajo – Desayuno – Niños – Neuropsicología. Keywords Working memory – Breakfast – Children – Neuropsychology. Lasarte Lloveras, Alicia Raquel; Iturry, Mónica; Grañana Nora. “¿El déficit en la memoria de trabajo en niños de 8 años se asocia a la ausencia de desayuno saludable?”. Psicofarmacología 2015;90:21-29. Puede consultar otros artículos publicados por los autores en la revista Psicofarmacología en sciens.com.ar EDITORIAL SCIENS // 21

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