Microbiota intestinal y alergia a la proteína de leche de vaca. Bq. MSc. María Lorena
Bq. MSc. María Lorena KellerBq. MSc. María Lorena KellerBioquímica, Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de LaPlata, ArgentinaEspecializada en Microbiología Clínica en el Hospital de EnfermedadesInfecciosas Dr. Francisco J. Muñiz, Buenos Aires, Argentina.Magíster en Microbiota, Probióticos y Prebióticos, Universidad Europea deMadrid, EspañaActualmente responsable del Área Microbioma Humano, Instituto FaresTaie Biotecnología, Mar del Plata, Argentina, y representante científica deventas de Sinae Argentina, para Pronacera, Sevilla (España)Secretaria y socia fundadora del Grupo Iberoamericano de Estudio deMicrobioma y Nutrición (GIEMyN)Directora general de la revista “Microbioma: microbiota, genes y ambiente”de Editorial Científica SciensMiembro de la Asociación Argentina de Microbiología, la AsociaciónBioquímica Argentina, la Sociedad Española de Microbiota, Probióticos yPrebióticos (SEMiPyP)Docente y speaker en actividades de formación y especializaciónnacionales e internacionales relacionadas con el microbioma humano.Microbiota intestinal yalergia a la proteína deleche de vacaResumenLa microbiota es el conjunto de microorganismos que coloniza nuestro cuerpo. En particular, la microbiota intestinal esla más diversa y abundante, albergando el colon más de 100 trillones (10 14 ) de células microbianas que representanalrededor de 1.000 especies diferentes. Estos microorganismos llevan a cabo numerosas funciones para el ser humano,entre ellas la modulación de la respuesta inmune, incluyendo la tolerancia oral a los alimentos.El término disbiosis hace referencia a alteraciones o desequilibrios de un sistema microbiano complejo, en su composicióny/o función. La disbiosis intestinal se ha descrito en numerosos desórdenes metabólicos e inmunes, incluyendoenfermedad inflamatoria intestinal, enfermedad celíaca, obesidad, asma y alergias. La alergia a la proteína de la leche devaca (APLV) es la alergia alimentaria más común en niños. Sin embargo, a pesar del desarrollo de las técnicas desecuenciación masiva y el avance del análisis bioinformático, aún no conocemos en detalle las bacterias implicadas en eldesarrollo de enfermedades alérgicas. Además, es importante tener presente que la programación inmune inducida por lamicrobiota intestinal ocurre en los primeros años de vida, siendo este período la ventana de oportunidad para el desarrollode estrategias destinadas a la prevención de las alergias.El objetivo de este trabajo es hacer una revisión bibliográfica de las características de la microbiota intestinal en pacientescon APLV, identificando los factores más relevantes que influencian la conformación de la microbiota en la edad temprana,y analizando si ciertas alteraciones en la microbiota podrían asociarse con el desarrollo de APLV.Palabras clavemicrobiota intestinal, disbiosis, alergia alimentaria, alergia a la proteína de leche de vacaEDITORIALSCIENS
